通常情况，包装饮用水化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。水是在地层深部循环形成的，含有标准规定的矿物质及限定指标。
　　一般除了没有添加的纯净水外，其他的水在煮沸后都会产生水垢。这是因为水本身就具有硬度，而水是含有大量对人有益的矿物质元素。在煮沸过程中，水的溶解度会逐渐下降，致使多出饱和度的一部分矿物质结晶沉淀，从而形成了 包装饮用水的“水垢”。
　　原因是水一般含钙、镁较多，有硬度，常温下钙、镁呈离子状态，容易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水是在常温下饮用。
　　如果确实需要喝热水，那煮沸后的包装饮用水也不会对人造成危害，只是会流失一部分营养罢了。并且不同种类的水加热后的情况也不一样，营养流失视水质而定，有的水同样适宜煮沸饮用。