山泉水，山上泉眼产生的天然水。是我国民间认知的一种饮用水。普遍认为山泉水是饮用水中的比较好的一种水。

　　好的山泉水有七大特点：

　　1、水质没有受到污染，以水源地为点973.23公顷范围内无人生活居住区域；

　　2、矿化度适中，人体饮用后不会给我们的健康造成负担；

　　3、水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类发生主要污染源）；

　　4、天然低氘水；

　　5、还有天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高；

　　6、天然弱碱性；

　　7、结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz。
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